O início da Quaresma, período que restringe o consumo de carne vermelha entre parte da população, já movimenta peixarias e deve elevar em até 60% as vendas de pescados nos estabelecimentos comerciais da cidade.
Desde o bacalhau até a sardinha, praticamente todos os tipos de peixes têm alta procura nesta época, que é a melhor do ano para o setor.
A má notícia é que o consumidor desta vez vai gastar mais para levar o produto para casa.
Os pescados estão entre 10% e 12% mais caros na comparação com o mesmo período do ano passado.
Já o bacalhau, que é o mais vendido neste período, chega a custar 20% mais se comparado a março de 2014.
“O movimento começou a se intensificar hoje (quarta-feira, 18), com o início da Quaresma, e vai assim até a Semana Santa, quando as vendas explodem. De forma geral, com relação aos outros meses do ano, esperamos um crescimento médio de 60% nas vendas, apesar da alta do dólar, que encareceu os peixes”, disse Carlos Rodrigo Narciso, vendedor de uma tradicional peixaria.
Segundo ele, como a maior parte dos pescados é importada, o reajuste da moeda estrangeira acaba afetando diretamente o bolso do consumidor.
No local, o preço médio do quilo do bacalhau (peça) passou de R$ 37 e R$ 49 para R$ 39 e R$ 59, altas de 5% e 20% respectivamente.
Em relação ao filé, é possível encontrar o produto de R$ 49,90 até R$ 55.
A versão do bacalhau desfiado é a mais barata, parte de R$ 29,90 o quilo, enquanto o lombo, parte nobre do peixe, é encontrado por R$ 99 o quilo.
Quem prefere opções mais econômicas encontra na cidade peixes por cerca de R$ 8 o quilo.
Eliana Spironelo é proprietária de uma banca no Mercado Municipal com venda de bacalhau durante todo o ano e diz que o aumento dos preços causa receio quanto à expectativa de vendas.
“O ano passado foi muito bom para o setor, mas o bacalhau está mais caro por causa do dólar e isso gera dúvidas. Muitos consumidores mantém a tradição de comer peixes nesta época do ano, que é a maior em vendas”, afirmou.
O gerente do Delta Supermercados, Reinaldo Lucas, ressaltou que não só as vendas de peixes aumentam nesta época, mas também a procura por vinhos e azeites para acompanhamento dos pratos.
“A Semana Santa é a mais representativa em vendas de peixes e o bacalhau é o destaque. Ainda estamos em processo de negociação de alguns preços, mas há um aumento inevitável por causa do dólar”, informou.
A dona de casa Maria Nazato, 68 anos, já pesquisava o preço dos pescados na quarta-feira (18/02).
“Faço mais questão do peixe na Semana Santa e tenho preferência pela tilápia e pelo bacalhau, além de excluir a carne vermelha nos dias determinados da Quaresma”, disse.
O soldador José Valdenir Magalhães, 62 anos, conta que em sua casa os peixes ‘dominam’ o cardápio nesta época do ano.
“Sempre fiz essa mudança, é uma tradição. Hoje em dia as pessoas estão perdendo esse hábito, mas faço questão de ter o peixe, principalmente na Sexta-Feira Santa.”
CHOCOLATE — Os supermercados da cidade já estão repletos de ovos de Páscoa.
E, a exemplo dos peixes, eles também chegam mais caros ao consumidor, que deverá encontrar preços reajustados entre 6% e 9% na comparação com o ano passado — reflexos da inflação e também da alta da moeda norte-americana.
O gerente do Delta Supermercados disse que as remessas chegaram um pouco antes do Carnaval, mas novos lotes ainda serão recebidos.
A expectativa é de que as vendas cresçam entre 10% e 13% em relação a 2014, puxadas por ações da própria indústria e da unidade varejista.
