Puxada pela salsicha e pelo feijão, o preço da cesta básica subiu 1,44% em Piracicaba durante a segunda semana de dezembro em relação à primeira semana do mês.
O consumidor, que empregava R$ 437 na compra dos principais itens de higiene, alimentação e limpeza, passou a gastar R$ 443,43 em média no intervalo analisado.
Os dados fazem parte do ICB-Esalq/ Fealq divulgado pela Ejea (Empresa Júnior de Economia e Administração da Esalq).
De acordo com a pesquisa, a salsicha foi o produto que mais teve reajuste de preço em sete dias. O embutido teve majoração de 17,45%, com o quilo passando de R$ 5,63 para R$ 6,61. O encarecimento está relacionado à valorização da carne suína, principal matéria-prima da salsicha.
Segundo pesquisadores, as indústrias que processam a carne de porco aumentaram a compra de animais para abate para formar um estoque de fim de ano, o que pressionou os preços. Além disso, há um incremento esperado do consumo pela migração do consumidor, que tem tentado fugir dos altos preços da carne bovina.
Situação similar ocorreu com a linguiça, que também subiu no período e teve o preço do quilo reajustado de R$ 10,12 para R$ 10,63 na média geral — alta de 5,05%.
Outro alimento que pesou no aumento da cesta básica foi o feijão. A leguminosa teve alta de 12,34% em uma semana, passando de R$ 3,05 para R$ 3,42 por quilo. A situação está relacionada à menor oferta do produto no mercado, uma vez que, como os preços estavam baixos durante todo o ano, produtores diminuíram a área de plantio do feijão para a atual safra.
Na lista de itens que também ficaram mais caros nos últimos dias estão o alho (10,5%), a cebola (6,9%), o biscoito tipo água e sal (6,6%) e a água sanitária (5%).
Divididas por categorias, a cesta básica teve aumento de 1,77% nos Alimentos e 1,12% na Higiene. O setor de limpeza doméstica teve ligeira retração, com recuo de 0,65% nos preços.
